東北大缸醃蘿蔔的做法

1、 將蘿蔔洗淨後切成蘿蔔條。

2、將蘿蔔條放在陽光下晒乾，約兩天左右。

3、燒一盆開水，放涼至溫熱，把晒好的蘿蔔洗乾淨，瀝乾水分。

4、把所有的調料和晒好的蘿蔔一起揉

5、最後將揉好的蘿蔔放入準備好的容器裡，例如玻璃瓶、大缸等

準備材料：醃菜缸、食鹽、開水一壺、竹竿、石塊、木板。

1、去一個洗淨晾乾的醃菜缸放置在通風處。

2、向缸內倒入適量食鹽。

3、倒入食鹽後再加入適量開水。

4、取一洗淨晾乾的竹竿將水和食鹽混合均勻。

5、待混合鹽水變溫後，放入洗好的整個蘿蔔。

6、取一塊石頭放入缸內。

7、確保石頭將蘿蔔完全壓入鹽水內浸泡。

8、取一個木板蓋在醃菜缸上，將其密封。

9、待密封浸泡20天后，醃製蘿蔔就完成了。

東北大缸醃蘿蔔的方法：

1、買回紅皮大蘿蔔或心裡美蘿卜，或者青蘿蔔都可以。

2、買回醃蘿蔔專用食鹽備用。

3、準備好東北醃鹹菜大缸一口備用。

4、將蘿蔔洗淨，削皮與否均可，切成蘿蔔條。

5、從缸底均勻鋪滿一層蘿蔔條，撒一層大粒鹽，再碼一層蘿蔔條，再撒一層鹽，直至裝滿缸。

6、將缸內注水至淹沒蘿蔔條，壓上一塊大石頭，蓋上缸蓋。

等待半月之後，便可醃好撈出食用。