三蒸九煮十八晒的方法

香雲紗的製作過程：三蒸九煮十八晒

香雲紗的生產過程主要就是晒莨過程。首先要挑選優質的薯莨打碎研磨成薯莨汁液，再把白色絲綢坯布放在薯莨汁液中完全浸透，待充分吸收薯莨汁後把布料提出，待水晾乾後平鋪放在草地上接受陽光的恩澤。草坪小草的長度必須在3-4cm，每10天就要修剪一次草坪。草的好壞也對香雲紗的製作起著微妙的作用。青草上水汽的蒸騰和日光的暴晒，使得這塊布匹的兩面截然不同。面向陽光的那面比較幹而且顏色淺。面向青草的那一面溼潤而且顏色比較深。在晾晒過程中還要隨時觀察布料的顏色變化，把不均勻的染液用掃把掃均勻，並抹去表面的泡沫。從浸染到晾晒這樣的過程要持續數十次之多，這期間還包括了封莨水，煮煉的過程。經過晒莨的布料就變成了棕紅色。

晒莨

接下來也是香雲紗面料製作非常關鍵的一步:過河泥。工人們把晒莨過的布一匹匹地排開在專用的塗泥缸旁，然後將珠三角特有河湧淤泥均勻塗抹在布匹之上。塗泥的重要步驟必須要在相對陰涼無光的地方進行，一般凌晨兩三點就開始了。淤泥中的亞硝酸鹽和布匹中的薯莨汁液發生化學反應可以生產出一種薄而堅固的黑膠，也正是這種黑膠使得香雲紗色彩常新，放置幾十年都會不褪色。然後工人們排成一列，手持布匹，準備清洗布匹。布匹的漂洗不僅需要很大的力道，藉助活水，來回翻騰清洗，還得掌握技巧，將淤泥洗淨洗乾淨之後，就是再度晾晒。這時候，香雲紗塗泥的一面已經不見了之前的棕紅色，而是變成了發亮的黑色。

塗河泥

最後就是攤露，揉拉。在夜裡，工人們要把染好的香雲紗鋪在草坪上，讓它打上一層薄薄的露水，讓香雲紗接受天然水分的滋潤。約1個小時過後，就可以放在案板上進行揉拉了。工人們用手掌將布向四面搓揉，這個作用相當於今天的柔軟拉幅。最後再經過一次晾晒就可以卷布入庫了。總之，香雲紗的工藝流程十分繁多，而且全靠人工，需經過'三洗九煮十八晒'，歷時半個月左右才能完成整個過程。薯莨汁的濃度，浸染和晒莨時間，塗河泥的力度全憑師傅們長期積累的經驗進行。因此，這個工作不光是一個體力活，更是一個需要長期乾的經驗技術活，很少有年輕人願意幹，這更加提升了香雲紗的稀缺性和價值。

歷經洗晒磨煮莨汁、草地上高溫晒乾，人工塗滿泥漿三大環節。沿襲傳統工藝的製作過程，獨特的染整技藝全部由手工操作完成，主要有浸、晒、灑、封、煮、過烏、水洗、攤霧等多道工序，“三蒸九煮十八晒”，製作工藝難度極高。

香雲紗曾是上海海派文化一道獨特的風景。香雲紗歷經三蒸九煮十八晒，全程手工製造，使用純天然染料，是國家非物質文化遺產之一。