醃蒜頭的做法又脆又好吃

食材：蒜瓣1000克，開水適量，紅糖一袋，鹽半袋，醋400克

做法步驟：1.新鮮的蒜瓣剝皮去根部，只剩小瓣蒜的外衣

2、把剝好的蒜用清水泡十分鐘洗淨

3、把洗淨的蒜瓣晾乾，也可用吹風機吹乾

4、準備開水，放涼

5、把蒜瓣倒入涼白開中，淹住蒜瓣就可以了

6、.倒入紅糖一袋，半袋鹽和醋

7、攪拌均勻，直到鹽和紅糖融化，蓋上蓋子或封上保鮮膜陰涼處放一個月，蒜瓣上色就可以吃了！

用料:大蒜5斤  白糖400克  白酒  2小勺  鹽適量   米醋1.5升。

首先將大蒜去根去蒂，洗淨，控水。加入淡鹽水浸泡24小時去除辣氣，中途換一次水。泡完後晾乾水份，不能有生水。將蒜掰成瓣兒，加入純淨水，生抽，鹽，白糖，白酒。醃製幾天便可食用。爽脆，甜鹹口味。口感佳。