豬腰是豬的什麼部位呀 瑞麗範 心理 1.89W 大中小設定文字大小 豬腰子是指“豬的腎臟”。豬腰含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等,而且豬腰子一般用於炒、爆、炸、熗、拌,如“炒腰花”、“宮保腰塊”、“燴桃仁腰卷”等。選購豬腰子的技巧:選腰子時,要看其顏色,新鮮的腰子柔潤光澤,有彈性,呈淺紅色不新鮮的腰子顏色發青,被水泡過後變為白色,質地鬆軟,膨脹無彈性,並散發出一股異味。其次看它的表面有沒有血點,若有,則不正常。最後還有注意,看它是否比一般的豬腰厚大一些,若是又厚又大,則要仔細觀察是否屬於腎紅腫的豬腰子。 TAG標籤:豬腰 #