蒜仔魚用啥魚做

用吻仔魚做。

主料：吻仔魚300公克、蒜末10公克、薑末10公克、辣椒末10公克、蔥末15公克、醬油1小匙、鹽少許、糖1/4小匙、米酒1/2大匙、烏醋少許口味：微辣主要做法：醬操作步驟1.吻仔魚洗淨瀝乾，放入油鍋略炸一下至微幹，撈出瀝油。2.取鍋燒熱後倒入少許油，放入蒜末、薑末、蔥末爆香，再放入辣椒末，續加入作法1略炸過的吻仔魚與所有調味料拌炒均勻即可。