麵包上刷什麼油有光澤和亮

麵包烤好後，趁熱刷一層蛋液，蜂蜜，或者植物油，都會使麵包表面形成光亮。

因為薄薄的一層蛋液，蜂蜜，植物油，它們在接觸到溫度很高的麵包表面時，會即可被高溫凝固，形成了一層透明的薄膜，這層薄膜會反射光線，使得麵包表面呈現光亮，增加顏值。

麵包上刷什麼油有光澤和亮

均勻的掃蛋液是關鍵，烤出來以後也可以上亮光劑，有成品銷售的，也可以自制。也可以趁熱刷亮光糖水，具體配料：50糖，100水煮開涼透即可，注意：必須麵包剛出爐趁熱刷~~！~！這樣麵包表面會很亮的！