隔山肉是豬身上的哪裡

隔山肉又叫擋風肉，它屬於豬的膈肌部位，在豬的肝和肺之間。

隔山肉的外形和一般裡脊肉差不多，隔山肉的肉、膜相間，表面還有一層白色的肉膜，隔山肉的形狀為長條狀。

隔山肉含有豐富的營養物質，而且一頭豬的隔山肉都有限，所以隔山肉的價格比一般的肉要貴。