驢肚怎麼燉好吃又簡單

1.將驢肚子放入盆中，加入300g麵粉，200g醋，抓洗十分鐘，將驢肚子上的黏液抓出來，之後加入清水洗淨。此過程反覆3次。

2.把洗好的驢肚子放入鍋中焯水，水開煮五分鐘之後撈出放入涼水中，撕去驢肚子上面的一層白膜。

3.處理好之後將驢肚子切成大約0.5釐米寬的長條備用。準備黃芪大棗當歸黨蔘各20g，提前用水泡發。

4.鍋中燒油，加入切好的驢肚條，炒制微微打卷後加入水500g，加入薑片30g，大蔥50g和提前泡發的佐料。大火燉煮三個小時。

5.準備一個砂鍋，依次放入豆芽300g，豆腐泡200g，千張200g墊底。將燉煮好的驢肚倒入砂鍋中，加入鹽30g，雞粉20g，胡椒粉20g，即可出鍋。