魚鱗最好吃的十種做法

方法/步驟

1、提前用鹽水清洗乾淨。

2、清水要沒過魚鱗。

3、加蔥。

4、加薑片。

5、加適量鹽。

6、大火煮沸。

7、小火煮20分鐘。

8、撈出魚鱗。濾出魚鱗湯。

9、冷藏2個小時。

10、切成小塊。

11、加入10ml醋。

12、加入10ml生抽。

13、加入10ml辣椒油。

14、撒上蒜末。

15、魚鱗凍製作完成。

主料

魚鱗適量

輔料

料酒適量

鹽適量

味精少許

1、 魚鮮加鹽揉搓，反覆沖洗，洗去外面的粘液。

2、 沖洗乾淨的魚鮮再加料酒、生薑醃製沖洗。

3、 上火加水，放蔥段、薑片熬煮。

4、 30～40分鐘後關火，放入精鹽、味精，撈出蔥段、薑片。放涼後盛入容器中置冰箱冷藏。

5、 完全凝固後可取出食用。