醃的臘八蒜不綠還能補救嗎

加醋

如果是因為食醋用量不夠而導致臘八蒜不綠的話，建議可以往瓶子中多加一點醋，這樣能增加容器中食醋量，一般要讓食醋完全沒過大蒜，醋酸才能更好滲透進大蒜中。

低溫儲存

如果是因為溫度原因導致臘八蒜不變色的話，則建議將其換一個環境儲存，要儘量將其放在陰涼乾燥處儲存為宜。