永昌甜丸子的家常做法

材料

土豆：麵粉=2：1，紅糖、核桃仁、紅棗各適量、植物油

做法

1、土豆上鍋蒸熟，去皮，趁熱壓成土豆泥，一定要壓細，裡面不能有小疙瘩。

2、土豆泥中加入麵粉，和均勻，這一步是關鍵。

3、蒸土豆的期間，將紅棗用開水浸泡去核，與核桃仁一起切碎，加入紅糖拌勻。

4、手心抹點油，取一塊土豆麵泥壓成小圓餅，放入一小勺餡料，像包包子一樣捏好接茬處，再團成丸子。捏不好的話，一會兒炸起來會炸開，不僅難看，而且危險。

5、鍋內放較多植物油，燒到八成熱，放入丸子炸，直至上色。

6、可以就這樣吃，也可以在碗裡放點紅糖水、放炸好的丸子上鍋蒸軟食用

1把紅糖、紅棗、花生、核桃、芝麻，攪拌均勻。（紅棗、花生、核桃弄碎）。

2放水，粘稠，不粘在多放點糖

3江米蒸飯

4江米不燙手，手上沾水，米飯弄成餅，放餡，揉成圓，加入麵粉！

5油熱放入滾好的甜丸子

6炸至金黃，成熟撈出！多的吃不清，可以把丸子上鍋蒸放白糖，非常好吃