為什麼氫氧化鈉能促進酯的水解

因為酯基先生成羧酸和醇，然後羧酸和NaOH反應生成所酸的鈉鹽，NaOH起到促進酯水解的作用，所以稱為水解反應。

化合物分解為兩部分，水中的H+加到其中的一部分，而羥基(-OH)加到另一部分，因而得到兩種或兩種以上新的化合物的反應過程無機化學概念是弱酸根或弱鹼離子與水反應，生成弱酸和氫氧根離子(OH-)（或者弱鹼和氫離子(H+)）。