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海菜菇叫什麼

海菜菇叫什麼

海 菜 菇(又名莧菜梗)

是舟山春夏的蔬菜之一,一年生草本植物,莖細長。一般菜桌上作炒菜之用的莧菜是海菜的幼苗,分紅、綠兩個品種。

海菜充分成熟後,其莖可長達1-2米,直徑3-5釐米,外皮會呈現出紫紅色,這時可以連根部拔起,或割取地面以上部分,收取籽留待明年播種,摘去過於細小的枝條,抹去葉子,只留粗壯的紫皮莖杆。

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