廣東粗鹽鹽焗粉螺做法

食材：花螺500克、粗鹽300克、細鹽、胡椒粉、醋、生抽。

做法：

1、把花螺在鹽水中養3個小時，使其突出肚子裡的泥沙。

2、洗乾淨花螺，放入盆中，加入適量的細鹽，生抽，胡椒粉和醋，攪拌均勻，醃製20分鐘。

3、起砂鍋，倒入適量的粗鹽，把鹽炒熱，倒入花螺，不停翻炒，炒出螺內的水分。

4、待螺肉中水分炒幹，用粗鹽覆蓋所有的花螺，燜上20分鐘即可。