煮毛豆怎麼做

毛豆含有豐富的蛋白質，B族維生素，膳食纖維，以及鉀，鎂等元素。其具有補脾健胃，緩解疲勞，改善脂質代謝等功效。

毛豆是人燜經常吃到的食物，其鮮香可口，清新爽嫩，營養豐富。尤其是夏季，來上幾瓶啤酒，一盤碧綠的毛豆，別提多爽了。下面我就來和大家分享一下，怎麼才能做出碧綠好的的毛豆。希望你們能喜歡。

1：取花椒少許，大料少許，幹辣椒少許，蔥段少許，薑片少許，用清水沖洗乾淨後備用。

2：清水500g，加入一個不鏽鋼鍋裡，加入以上洗乾淨的香料，放入鹽10g，雞粉5g，白醬油10g，大火燒開，然後再小火煮兩分鐘後關火，倒入到一個盆裡冷涼備用。

3：取新鮮的毛豆500g.用清水沖洗乾淨，然後再用剪刀剪去毛豆的兩頭莢尖備用。

4：起火燒水，待水開後加入適量的鹽，大火把毛豆煮熟，然後撈出來放到涼開水裡過涼。

5：取出冷涼的料汁，把煮熟後過涼的毛豆拿幹水份，放入到料汁裡，翻拌均勻後用保鮮膜封后，放到冰箱裡冷藏五個小時，後就可以吃了。

友情提示：要想毛豆碧綠爽香，必須要泡製毛豆，煮的毛豆冷涼後顏色發黃。

鮮香碧綠的毛豆做好了。

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