贛南鹽壇豆腐做法

食材:

肉400克、新鮮豆腐1000克、馬蹄500克、香油10克、生粉20克、酒料5克、蔥10克、鹽5克

步驟:

1/8

準備油豆腐10個，馬蹄少許，肉兩小塊

2/8

肉切肉沫，馬蹄切小粒，不是研泥，研起泥口感就不脆了。蔥切細。

3/8

肉沫加生粉，料酒醃一下，不要放鹽

4/8

然後把馬蹄碎，蔥粒，倒入肉沫裡放鹽，香油，生抽，攪拌。

5/8

油豆腐用手撕開一個小口子。

6/8

用筷子把肉餡夾進油豆腐裡面，喜歡吃肉就多裝點，不喜歡就少裝點。

7/8

做好後襬放在碗裡，肉餡上放一粒枸杞做點綴。然後就可以放鍋裡去蒸了。

8/8

大功告成，開吃