紫雲牛肉為什麼叫紫雲牛肉

因為紫雲牛肉產自貴州遵義紫雲縣，所以叫紫雲牛肉。

在貴州遵義紫雲縣，有一道藏在大山裡的美食——紫雲牛肉，極受百姓歡迎。在這個赤河下游、毗鄰茅臺酒廠的小城鎮，十幾家大大小小的紫雲牛肉店，擠在一條狹窄的街上，吸引了一批又一批的外地人不惜驅車百里來此品嚐。在緊密排布的眾多牛肉店中，一家名叫張二妹紫雲牛肉的單品店人氣尤為火爆，其店內的紫雲牛肉入口軟糯彈牙，鹹鮮香辣，肉香恰到好處。