酵母沒化開倒進麵粉能發酵不

   酵母沒有花開倒進麵粉也能發酵。

   和麵時直接把酵母放進麵粉中，也是可以的。不會影響發麵效果的。發麵時間的長短是與放入酵母的量有關係的。

  用35度的溫水，用5克酵母，用1至2千克麵粉，和在一起就可以了。

酵母沒化開倒進麵粉能發酵不

能發酵。只是酵母粉用水溶解，然後倒在麵粉裡是讓麵糰發酵均勻。如果不用溫水先溶解也是可以的，只是效果可能不如前者。

發麵技巧：和麵的水溫要掌握好。

和麵用溫水。溫度在28-30度之間最好。但很多朋友家裡沒食品用溫度計怎麼辦用手來感覺吧。別讓你的手感覺出燙來就行。特別提示：用手背來測水溫。就算是在夏天，也建議用溫水。當然你也可以用冷水