豬腰子是大好還是小好

1、一般最好選擇大小比較適中的豬腰子，太大或者太小的豬腰子都不要選購，往往那樣的豬腰子是有一定的問題的。

2、看豬腰子是否有發紅的現象，一般最好選擇稍微白一些的豬腰子，那樣的豬腰子往往是比較好吃的。

3、看豬腰子是否有一些表面發白的現象，尤其是白色的筋，一般不要選擇表面有白色筋的，那個筋是比較難去除的。

4、看豬腰子是否有破損的現象，一般不要買有破損的豬腰子，有破損的豬腰子往往口感會差很多。

我覺得大小無所謂，關鍵是要新鮮，早上早點去買，而且千萬不要去買菜市場那種專門賣內臟的，冷凍的那種不好吃，買肉攤的，早上新鮮的豬腰子，如果是土豬肉的，更好吃，幾乎沒有什麼尿騷味