甜醬和甜麵醬的區別

首先是配料不一樣，甜醬主要是以黃豆醬、辣椒、洋蔥、香菇等製作而成的甜鹹口味的醬，然後是吃法不一樣，甜醬是一種開袋即食的的熟醬，可以配上火鍋、烤肉以及青菜和豆腐直接食用而甜麵醬是通過米麴黴發酵製成的，主要原料是麵粉，通過保溫後發酵，適用於烹飪醬爆和醬燒菜，不能開袋即食。甜麵醬在食用之前一定要炒制熟透才可以食用，使用最廣泛的當然是老北京的炸醬麵以及特色菜京醬肉絲

我們要想了解這兩種的區別，首先就要知道到底什麼是甜麵醬，什麼是甜辣醬。甜麵醬其實就是用麵粉作為原料，通過發酵的程式然後製成的一種調味醬，味道主要是甜中帶鹹的口味。它可以用來做菜或者說是直接蘸著吃。甜辣醬呢就是像它的名字一樣，吃起來有甜味，有辣味，還有醬的味道，可以直接用來烹飪菜。或者說甜麵醬就是指單純的一種麵醬，而甜辣醬會指很多方面範圍更廣。