烤箱怎麼做葡萄乾麵包

原料

高筋麵粉 (200克) 低筋麵粉 (50克) 牛奶 (130克) 蛋液 (35克) 白糖 (30克) 酵母 (3克) 黃油 (30克) 葡萄適量

1/把配料表中除了最後兩樣外，其它的都放入麵包桶，選擇和麵程式，啟動麵包機，當提醒音響起時放入黃油，重新啟動麵包機，等發麵程式結束後即可。

2/麵糰發好後取出來分成40克左右，蓋上保鮮膜二次發酵15分鐘。

3/取一塊麵團，擀成長舌狀捲起來。

4/再擀開，放上葡萄乾，再捲起來。

5/從中間切開。

6/放入披薩盤，沒有也可以放入不鏽鋼盤中也可以，放入烤箱最後發酵40分鐘，面上刷蛋液，撒上芝麻，預熱烤箱170度，烤20分鐘即可。

7/美味又好吃的葡萄麵包烤箱做法完成開吃了。

用料

葡萄乾 切碎

麵粉 適量

黃油 適量

酵母 25克

牛奶 一袋

鹽 小半勺

細砂糖 適量

雞蛋 2-3

葡萄乾麵包烤箱版的做法步驟

步驟 1

酵母、麵包粉、鹽、牛奶、砂糖攪拌均勻，揉成團。發至2倍大。 我通常把烤箱預熱然後再把麵糰放進去發麵。

步驟 2

黃油隔水加熱化開，揉到發好的麵糰裡，要揉至完全吸收哦。 再醒發20分鐘至麵糰按下去有回彈即可。 如果覺得太慢可以放到烤箱裡加熱。 然後把切碎的葡萄乾均勻搜進麵糰。

步驟 3

大面團揪成小麵糰，大概像沙糖桔大小的劑子。 擀成長條，然後捲成牛角包型別。 放在烤盤上繼續醒發15分鐘，兩倍大。 刷蛋液！ 開始烤！ 上下150-170之間。13分鐘左右

高粉320克，雞蛋，色拉油20克，酵母3克，鹽 3克，白砂糖40克，葡萄乾100克，色拉油（刷模具）適量雞蛋液（刷表面）適量8寸戚風蛋糕模具，適量黑芝麻

做法

1、除色拉油外，所有主料混合，攪拌均勻。

2、反覆揉搓至有粗手膜。

3、麵糰加色拉油，繼續揉麵5分鐘。

4、麵糰放入麵包機，啟動和麵功能揉20分鐘。

5、直至出現細手膜。

6、醒10分鐘後揉進葡萄乾。

7、分成均勻的3個劑子。

8、擀成牛舌狀。

9、捲起，一定要卷緊密。

10再擀成牛舌狀。

11、模具刷油。

12、劑子放入模具中，擺好造型。

13、加蓋保鮮膜完全密封。

14、放溫暖處發酵（可放於鍋中加熱至水微微燙手）。

15.發酵兩倍大取出。

16.、表面涮蛋液，撒黑芝麻。

17、烤箱150度預熱5分鐘，放下層烤25分鐘。

18、烤至10分鐘加蓋錫紙，防止顏色過重。

19、時間到，出爐後震盪幾下排氣。

20、涼至室溫脫模。