啤酒文學名

純生或鑄劍池

      什麼叫啤酒與中國傳統的白酒、黃酒相比，啤酒是一個舶來品，十九世紀才引進中國。中國最早記載啤酒口感的書籍《航海述奇》，曾說道：“其色黃，味極苦，容半許……”

      啤酒是由穀物（主要是麥芽）、水、啤酒花，混合發酵的產物。啤酒花是一種植物，主要負責調味，讓啤酒起泡，賦予啤酒獨特的苦味，延長啤酒的保質期，也勸退了不少討厭苦味的酒客。

      臨朐產酒，有白酒也有啤酒，白酒叫“秦池”，啤酒喚“純生”，當然，這是現在的稱呼，在以前，白酒稱“串香”，啤酒則叫“鑄劍池”。

      白酒易貯存，所以如今偶爾還會有一瓶兩瓶的“串香”存世，物以稀為貴的理念，如今誰要是能喝上兩口“串香”，那可是能吹噓很長時間的談資。

     反觀啤酒，可就沒那麼幸運了，同樣是酒，但“酒是陳的香”這句老話就沒法用到它身上了，“鑄劍池”早已銷聲匿跡，或許在酒桌上還會不經意的提到這個名字，多數人大概都已經把它遺忘了。

      上世紀九十年代，“鑄劍池”啤酒可是風靡一時，娶親蓋房，迎賓待客，酒宴之上必不會少了它的身影。也正是這個啤酒的名字，讓世人知道了老龍灣，知道了鑄劍池的傳說。

    “鑄劍池啤酒”不論包，不論箱，而是論“扎”，一“扎”十瓶，用“匹子繩”捆著，到了夏天走親訪友的時候，少不得買上一“扎”，綁在自行車後座上，一路顛簸著帶到親朋好友家中。

     啤酒隨和，深受大眾歡迎，喝啤酒要的是乾脆，是豪爽，與喝白酒紅酒的淺飲慢酌不同，啤酒大都是一飲而盡，不管酒杯有多大，哪怕用碗喝，只要一碰杯，隨著一聲豪氣干雲的“哈了！”，轉瞬一大杯（碗）酒就被咕嘟咕嘟倒進肚中，那架勢絕對的氣壯山河，就連“哈了”的話語都令人蕩氣迴腸。

     夏日的夜總是來的晚，華燈初上時，隨意坐到一個燒烤攤位前，一份花生毛豆，一份馥香的肉串，幾杯冰爽的啤酒，看著眼前川流不息的車輛，聽著身邊此起彼伏的說笑，品味著這真實的人間煙火，日子就是如此平淡而幸福。

    有人說自己的酒量是“半斤白酒，兩瓶啤酒”，這當然是他的自謙之語，不過，“花看半開，酒飲微醺”，而啤酒最容易讓人達到這個狀態，如果條件允許，還是喝點兒啤酒為妙，再說，啤酒也是酒嘛！