隔水燉紫砂鍋和紫陶鍋哪個好

紫砂鍋燉湯好，當然是紫砂鍋，中國傳統一直都是陶類做炊具，瓦罐，瓦鍋之類的，瓷一般用來做餐具，如碗，菜盤。這是根據它們各自的特性來決定的。

電紫砂鍋比白瓷更耐熱，受熱均勻，煲湯沒那麼油膩。所以適合做炊具，而白瓷外觀更漂亮，用來做餐具合適。

隔水燉紫砂鍋和紫陶鍋哪個好

我認為還是隔水燉紫砂鍋比較好，由於我們傳統的燉湯方式都是用砂鍋來燉的，所以隔水燉紫砂鍋符合我們中國人燉湯的傳統，並且砂鍋保溫的效果特別好，即使火關掉以後仍然還有很長時間的餘溫，可以讓鍋裡面的食物繼續保持沸騰，所以隔水燉紫砂鍋是最棒的