燴菜最正宗的做法

原料：五花肉、豆腐、白菜、芹菜、丸子、香菇、海帶、蔥姜、花椒、八角、香葉、鹽、生抽、五香粉、雞精。

做法步驟：

第1步、做燴菜，我喜歡將五花肉提前煮20分鐘，煮的時候放蔥、姜、花椒、八角、香葉、鹽。

第2步、將煮好的五花肉切成片略加翻炒，燴好的菜口感更好。

第3步、適量豆腐翦至兩面金黃備用。

第4步、白菜、芹菜改刀，肉勺子從中間切開更入味，香菇洗淨泥沙改刀切片，海帶切成絲。

第5步、炒鍋放油燒熱，放入肉片、生抽，略加翻炒。

第6步、倒入所有配菜，翻炒均勻。

第7步、再放入海帶。

第8步、放適量鹽、雞精、五香粉，加少許肉湯。

第9步、燉至入味即可。

主料：白菜140g，豆腐120g，豬肉100G，蘑菇50g，雞蛋2個

輔料：鹽2勺，排骨湯5勺，五香粉一勺，雞精一勺

做法步驟：

1、 蘑菇洗乾淨，煮熟的雞蛋播殼待用

2、 豆腐切成薄片，兩面煎至金黃

3、 白菜洗乾淨切成大塊

4、 五花肉切成片

5、 把五花肉放入鍋內小火煸出油

6、 五花肉兩面煎至金黃色，放入蔥薑蒜幹辣椒爆香

7、 倒入蘑菇、白菜、豆腐翻炒

8、 加入耗油、味極鮮、雞精、五香粉、糖、鹽和5湯勺排骨湯

9、 放入煮熟的雞蛋，大火燉，直至湯汁差不多收幹即可開吃

準備食材：

半個白菜

粉條一小把

五花肉

老豆腐

製作步驟：

1、五花肉切片 加入料酒、紅燒醬油、鹽醃製

2、醃製好的五花肉炒熟，加入八角、桂皮、香葉、花椒 加水燉煮

3、白菜、豆腐碼入鍋中 加入五花肉和肉湯 加入開水

4、加入鹽 紅燒醬油 十三香

5、燉至入味就可以享用啦