飯店洗完的盤子如何擺放

謝請。飯店每個崗位每個工種都有詳細具體的安排，甚至具體到每種餐具的擺放。說到剛洗完的盤子，那是屬於洗碗大姐的工作。飯店的盤子大大小小各種型號，形狀的盤子都有，一般都是偏大的，偏重的盤子放在鐵質餐櫃的下層，避免摔落。中號的盤子放在中間位置，那種小號的盤子，碟就在最上方擺放。這樣領取的時候也比較方便。