正宗定州燜子是煮的還是蒸的

蒸熟的。

定州燜子是河北定州最有名的特色小吃之一，精選的瘦肉加些許肥肉，和山藥粉和一起，用肉湯熬製，然後蒸熟。定州燜子是一種肉類熟食。如果你是頭一次見到燜子，看到那比常見的圓火腿還粗，還長的就會立馬明白了，原來它其實就是一種肉食腸。歷史文化定州燜子不僅今人愛吃，更有悠久的歷史。