高壓高溫滅菌鍋零下怎麼做到的

加熱排氣

開啟排氣閥，使水沸騰以排除鍋內的冷空氣。待冷空氣完全排盡後，關上排氣閥。

2、保溫保壓

當鍋內壓力升到1Kg/cm2時，控制熱源，維持壓力至15分鐘。

3、出鍋

切斷電源，讓滅菌鍋內溫度自然下降，當壓力降至0時，開啟排氣閥，旋鬆螺栓，開啟蓋子，取出滅菌物品。否則會因鍋內壓力較高，開啟氣閥後造成的壓力差可能使容器內的培養基噴濺造成棉塞沾染培養基而發生汙染，甚至使容器爆炸。