火箭蛸怎麼做

其實這個火箭蛸就是魷魚蛸，不過是想霸氣一點，所以取了這樣一個霸氣外漏的名字，但是，最重要應該是這道菜的具體做法吧。夾著往下看吧。

先把魷魚裡面的主骨抽出，清洗乾淨，在魷魚身上切幾刀，記住不要切斷哦。

然後把泡好的粉絲用剪刀剪成小段，這樣方便食用。

然後把蒜瓣切沫，香菜切沫，紅尖椒切沫備用。

準備一個盤子，將剪好的粉絲鋪在盤子底部，然後把魷魚蛸鋪在粉絲上面，最後把炒好的醬汁淋在魷魚蛸上面，翻入蒸鍋中蒸至10分鐘左右。

蒸好後出鍋的魷魚蛸淋上切好的香菜沫和尖椒碎，魷魚的肉子QQ彈彈的，加上醬汁的蒜香味，簡直好吃到不得了，粉絲我都直接當做主食了。

1、 大蛸去墨，洗淨，切段，蛸頭可以切絲，這樣比較容易熟，備用。

步驟二

2、 尖青椒去籽，切絲。

步驟三

3、 準備適量蔥花、薑末備用。我放了很多薑末，大蛸性寒，多放點去皮的薑末可有效祛寒。

步驟四

4、 燃氣灶開大火，炒鍋置於火上，倒入適量花生油，油溫後倒入蔥花、薑末炒香，隨即將切好的大蛸倒入鍋中翻炒，撒入少量料酒，繼續翻炒。

步驟五

5、 青椒絲倒入鍋內翻炒，撒入少量鹽、白胡椒粉，待翻炒至大蛸熟了即可關火。