燒餅伴侶可以做肉火燒用嗎 瑞麗範 心理 2.53W 大中小設定文字大小 可以。燒餅伴侶屬於復配乳化膨鬆劑,能夠縮短髮酵時間,提高發酵能力,使面製品體積膨大,(本品不能代替酵母),它可以使面製品燒餅,火燒,麵包,酥餅等外皮酥脆,內裡柔軟,組織細膩,氣孔均勻分佈。以上所述可以看出燒餅伴侶可以讓燒餅起酥,還能增加燒餅筋性延長貨架儲存期限。 TAG標籤:肉火燒 伴侶 燒餅 #