食品生產質量國家標準

食品質量標準包括：

一、感官標準，食品的顏色、氣味、滋味、口感等，大小，規格要求

二、理化指標，包括如水分、酸價、過氧化值等等

三、衛生指標，包括食品要求的菌落總數、大腸菌群、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌等致病菌要求。有些可能致病菌會參照國家標準。

四、淨含量，一般按照標準要求或者客戶有更嚴格的要求。

五、重金屬、農藥殘留等標準，一般會參照國家標準。有的客戶會對裝箱提出要求也可以列入質量標準裡面。