米磚能儲存多長時間

保質期12個月。

米磚其實就是一種特殊的糯米年糕。把糯米磨粉蒸熟，加入大量紅糖，搗成年糕，裡面還有明礬之類的防腐劑。

一塊塊做成磚的形狀，烘乾，它就有了極高的硬度和強度，甚至比磚頭和木頭更結實。用這樣一塊塊糯米磚砌牆，外面刷上石灰，看起來就和最普通的牆壁毫無區別。在石灰、明礬、紅糖的共同作用下，糯米磚的存放時間是很久的。

米磚茶是紅茶，它是經過全面發酵的茶，和普洱生茶、白茶餅不一樣，雖然米磚茶也是緊壓茶，但是，並不適合長期儲存。米磚茶是有保質期的，一般是18個月之內吃完最好。一般我們購買的時候，包裝上面都會有標註保質期的。

如果是密封袋裡面儲存的米磚茶，其保質期可以適當延長到兩年左右，如果是用鋁箔紙包裝的米磚茶，其儲存期間一般是2-3年。所以，米磚茶不要長時間儲存，儘量在保質期內將茶葉喝完是最好的，否則可能會導致茶葉變質。

對於剛剛製作生產出來的米磚茶，不要立即喝，這樣茶湯的味道會很淡，根本就沒有米磚茶該有的風味。建議可以放置半年再喝，這時候，茶湯的味道會變得很甜，口感也會隨之上升好幾度。

紅茶在儲存的過程中，會慢慢地出現氧化反應，茶葉裡面的多酚類物質會不斷被氧化掉，這樣會去掉茶湯裡面的苦澀味道。而茶黃素儲存了5-6個月的時候會上升，這個時期，茶紅素也會逐漸增多，這些都是保證米磚茶品質的最佳時期。

長期儲存米磚茶並不恰當，建議最好在保質期內將米磚茶喝完，要保證米磚茶口感們可以放置半年再喝哦。