青島炸五花做法

青島炸五花肉是一道家喻戶曉的菜品，具體做法是：

1、將五花肉500克切0.5釐米左右的厚片，放入料酒10克，鹽6克，五香面3克，胡椒麵6可，蔥姜少許，鹽漬一小時。

2、將五花肉打入兩個雞蛋，用手抓拌，再放入澱粉15克抓拌均勻。

3、鍋中放寬油，加熱到中等溫度（大約150度）時一片一片的下五花肉片，慢慢炸至金黃色撈出控油即可。

製作方法：@1@五花肉切片，澱粉里加雞蛋，麵粉，鹽，花椒粒和水拌成糊糊@2@把切好的肉片放糊糊裡拌勻@3@鍋裡油多些，油溫也要熱些，待油溫可以後把裹上槳的肉片放下去炸，待兩面金黃即可