黃豆油辣椒正宗做法

黃豆辣椒油作法：

黃豆摘去壞豆，清洗乾淨，泡6小時以上泡發。

2、泡發好的黃豆倒入煮鍋，加入足夠清水，加入香葉、花椒粒、八角。

3、加入兩勺食鹽。

4、大火燒沸後，改小火煮。

5、煮至黃豆綿軟，關火。（喜歡脆的可以縮短煮至時間）

6、煮好的黃豆放涼後撈出。

7、黃瓜洗淨切開去籽。

8、再切成黃豆粒大小的丁。

9、切好的黃瓜丁放入黃豆中。

10、加入辣椒油、香油。

11、最後拌勻即可。

黃豆油辣椒正宗做法

材料：黃豆400g，新鮮的尖紅辣椒50g，香油150g，醬油（老抽）適量，薑末適量，蒜末適量，熟芝麻適量

步驟：

1、將黃豆泡2個小時，新鮮的尖辣椒（一定要那種很辣的）切碎，也可以用剪刀剪碎，姜蒜切成末。

2、將油燒熱，倒入姜蒜末炒香，然後加入辣椒，翻炒1分鐘後，再倒入黃豆，一起翻炒2分鐘，最後加入剛才煮黃豆的水，沒過鍋裡的材料，然後加老抽，用小火燜到水基本幹了。

3、然後，加入芝麻，翻炒均勻，就可以了。

黃豆油辣椒正宗做法

1、準備好所有的食材，黃豆提前浸泡一夜至脹發。

2、然後把黃豆煮熟，瀝乾水分冷涼備用。

3、紅辣椒洗淨去籽瀝乾水分切碎，把切好的辣椒放入大碗中，再加入煮熟冷涼的黃豆。

4、加入白糖和鹽，加入白酒，雞精，然後把食材拌均勻，再加入香油。

5、把辣椒黃豆放入保鮮盒中，加蓋密封避光醃製1天即可食用。