博山絲鬧豆腐做法

博山的菜很有特色，濃油赤醬，博山人愛吃酸，就出來了好多酸口的菜，溜豆腐也是博山的一個小特色

用料

豆腐 一塊

西紅柿 一個（大的）

黃瓜 半根

蒜 一顆

蔥 半根

醋 炒菜的勺子一大勺

醬油 炒菜的勺子半勺

鹽 適量

木耳 因不愛吃木耳所以我沒加

水澱粉 適量

步驟 1

蔥，蒜，切片

步驟 2

豆腐切大片

步驟 3

豆腐下油鍋炸，為啥不切小片呢，是因為大片炸著裡面會嫩，如果小片炸的話，四周都會很硬

步驟 4

下鍋炸到金黃

步驟 5

炸好的豆腐改刀，改成自己喜歡的形狀，西紅柿切塊，黃瓜切片備用

步驟 6

倒入油，蔥蒜熗鍋，倒入西紅柿煸出汁水，加入醬油，醋，翻炒，再加豆腐翻炒，加入黃瓜翻炒（有木耳的加木耳），加入水澱粉，翻炒，加鹽調味，出鍋了

博山絲鬧豆腐做法

博山絲腦豆腐做法

原料：老豆腐1塊

輔料：香菜2顆，濃湯寶1塊，叉燒醬2大勺，生抽1大勺，鹽0.5小勺

做法：

1、備好食材：豆腐洗淨，切成小方塊香菜洗淨

2、將香菜切碎

3、鍋裡倒入清水燒開

4、放入豆腐汆燙幾分鐘

5、將豆腐撈出

6、鍋裡再次倒入清水

7、放入濃湯寶燒開

8、放入豆腐煮至入味

9、調入適量叉燒醬

10、淋入適量生抽，調入適量鹽，攪拌均勻

11、大火收汁

12、起鍋，撒香菜。