大紅蚱怎麼做才好吃
大紅蝦可以做茄汁大蝦
1、大紅蝦500克，剪去蝦鬚和蝦腿，用刀沿蝦背劃開，取出蝦線，清洗乾淨放入盆中，加少許鹽、胡椒粉、料酒、蔥薑末、一個蛋清、2勺澱粉，抓板均勻，醃製20分鐘。
2、起鍋燒油，6層油溫，把蝦一個個放入鍋中，炸制5分鐘左右，顏色金黃紅潤撈出控油。
3、另起鍋放入底油，油熱放蔥薑末爆香，放2大勺番茄醬、一小勺白糖，適量生抽、耗油和清水，燒開後澆入水澱粉，待湯汁粘稠放入炸好的大蝦，快速翻炒均勻，1分鐘就可以出鍋裝盤。
1、水煮最簡單，+鹽味精蔥，紅了就撈起來，要不會太熟
2、剝蝦仁，然後燒湯炒菜，是不是也很簡單
3、還有蔥爆
4、放火鍋裡也不錯
5、如果是活的蝦，做醉蝦，流口水，有些人不敢吃
6、還有鹹水蝦，又要活的
7、做菜泡飯，煮粥，也很好處理
8、炸蝦，可以直接炸，也可以滾一層面粉糊再炸
紅螞蚱做法：清水加鹽、糖、花椒燒開，冷卻後加花雕酒、大麴酒調勻製成醉滷。
活螞蚱洗淨，瀝乾水分。
取大小適中的乾淨容器1只，底部先放蔥結、生薑和陳皮，放入活螞蚱，上面再放上蔥、姜、陳皮，壓上重物加入醉滷封口，放冷藏室4天后即可食用。食用時澆入少許醉滷。
