東北夏菜是什麼菜

東北夏菜是豆角。

我們知道，東北地區由於歷史移民的原因，喜食麵食，而夏季最好的蔬菜就是豆角，黑土地長出來的白豆角，在很多地方都稱之為“燉肉菜”，並不適合炒著吃，因此這種豆角在東北特別流行，除了肉、排骨，喜食素食的還可以跟土豆和南瓜一起燉，它們都屬於東北時令蔬菜，有一句老話叫“黑龍江土豆-坐地面”，就是東北土豆的一個縮影。