烏心菜燒豆腐的做法

做法步驟

1、烏心菜去根洗淨，香蔥切斷，備用。

2、豆腐乾切成條，備用。

3、炒鍋上油，九成熱時下入豆腐乾煎成兩面金黃，撈出控油。

4、鍋中下入高湯，控好油的豆腐乾放入湯中，調入適量鹽，少許味極鮮，煮兩分鐘，接著加入黃心烏菜，一邊炒一邊加入香蔥，炒至黃心烏菜熟透就可以出鍋裝盤了。

主料：

包菜適量

豆腐一塊

蔥適量

姜適量

蒜適量

輔料：

郫縣豆瓣醬一勺

生抽一勺

糖少量

植物油適量

澱粉適量

做法：

1、 豆腐切成小塊

2、 蔥切絲，蒜切片，姜切沫

3、 包菜手撕成小塊

4、 鍋中放入適量植物油，放入一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油

5、 放入蔥薑蒜翻炒

6、 加入一勺生抽

7、 加入少量糖

8、 加入包菜翻炒

9、 加入半碗清水

10、 放入豆腐，大火燒開

11、 加入水澱粉

12、 大火燒開翻炒均勻即可關火出鍋