鹽焗珍寶蟹多長時間熟

肉蟹一隻，鹽1.5公斤

做法

1、 在幹鍋上把鹽用大火炒熱。

2、 把蟹放上後，再用鹽覆蓋燜煮3分鐘。

3、 反面把鹽再覆蓋上，悶煮3分鐘。

4、 再把蟹翻過來，覆蓋上鹽悶煮4分鐘即可。

小訣竅

特點：鹽焗後的蟹因為鹽的關係蟹肉變得香甜味鮮。

烹飪心得：蟹最好在煮之前先殺，以免焗時掉腳。