蝦滑生的儲存還是煮熟了儲存 瑞麗範 心理 2.1W 大中小設定文字大小 蝦滑做好之後一般我們都是直接煮熟的1、火鍋店的蝦滑吃起來新鮮Q嫩,原因是用鮮蝦當天手工打製的,要儲存只能放冰箱冷凍,不過再解凍後,口感就沒有那麼好了。放冰箱冷凍可以儲存一週,不變質。2、蝦滑,可以略自然化凍10分鐘,拒絕溫水熱水,蝦滑蛋白質非常容易氧化,很容易變紅,解凍好後,最好用筷子再次攪和多次,以便於恢復蝦滑的粘性和彈性。 TAG標籤:滑生 煮熟 儲存 #