怎樣才能讓河蚌把髒東西吐乾淨

、河蚌取回來後不能著急直接清洗，先要放在清水裡浸泡，再在清水裡面撒入一點食鹽，這樣可以讓河蚌把沙子吐出來。反覆幾次，多泡一會就能把沙子吐乾淨了。

2、將河蚌肉殼分離，方法一用小刀順著河蚌的縫隙插進去撬開河蚌，將肉和殼用小刀割開分離，取出蚌肉，用刀的時候千萬小心別劃到手方法二直接把河蚌放在水裡面煮，這樣也可以把蚌肉蚌殼分離，雖然麻煩一點，但是安全哈哈

3、剔除內臟，剔除汙物，去掉河蚌灰黃色的腮和黑色的泥腸。重點說一下泥腸，很多人會用手去擠，我不太習慣這個方式，總感覺擠不乾淨，一般我會用刀將泥腸劃開，然後用水清洗，直至把泥腸清洗乾淨。

4、最後一步就是再次清洗蚌肉了，把蚌肉放入清水中，加入些許食鹽，用手來回清洗揉搓，迴圈往復多用清水清洗幾次，直到把粘液汙漬全部洗掉為止。

5、這樣就完成了河蚌的清洗工作了，可以放心的做一道美味的河蚌美食享用啦哈哈哈。溫馨提示，病從口入，食材務必清洗乾淨再食用哈