水淬和油淬的優缺點

優點：

淬火處理一般多利用水、油或低溫鹽浴來做此冷卻，但有時亦可利用風扇加速空氣冷卻來達到相同目的。其中採用油來冷卻的就叫油淬。

缺點

淬l火是把鋼鐵加熱到奧氏體化以後，快速冷卻，以獲得馬氏體或貝氏體組織。通常由水淬和油淬。具體的淬火方式，需要根據摺疊鍛打採用的材料，以及刀劍形式等因素來決定。

淬火的手法多種多樣，可以區域性淬火、整體淬火、表面淬火、寒淬、風淬、透淬、噴射淬、分層淬火等等。