酒糟煮活魚的正宗做法教程

酒糟煮活魚是這樣做的

準備食材，青佔魚二條、酒糟、蔥、姜、蒜、小辣椒。

做法，在鍋熱後加入少量的油，將洗淨切段的魚放入鍋中進行煎炸，煎至兩面微黃，放入切好的蔥、姜、蒜、小辣椒翻炒。然後在鍋中倒入清水，加鹽、酒糟、老抽、糖、料酒蓋上鍋蓋燜煮至收汁，出鍋時撒上蔥花即可。