牛肉醃幾天可以晾晒

牛肉醃製5至7天，然後再進行晾晒比較好。

    要醃製好臘牛肉，首先要選好肉。臘牛肉最好選用牛胸肉，有肥有瘦，鬆緊適度，價格適中。臘牛肉一般會在農曆臘月的時候製作，醃製時牛肉不要用水洗。

    需要注意的是，在製作臘牛肉的時候，還要加適當的鹽，可以延長臘牛肉的保質期，這樣的臘牛肉可以放較長時間。因為食鹽可以很好的抑制細菌以及微生物的滋生，其次也可以幫助牛肉逼出其中的水分，更好的醃製成臘牛肉，同時也可以起到一定調味的作用，但是不能加太多。