生蠔晒乾叫什麼

蠔晒乾了叫蠔豉。

蠔豉，也稱"蠣幹"，一種海味，牡蠣(也稱蠔)肉的乾製品。

主產於廣東，是廣東人民春節必食的菜餚。牡蠣，別名蠣黃、海蠣子，是一種大眾化的海味食品，它的肉營養豐富，素有"海牛奶"之稱。牡蠣屬貝類，是貝類養殖的主要物件之一。

蠔豉的製法有兩種:一般是把鮮牡蠣肉及汁液一起煮熟，再晒乾或烘乾，製成的稱"熟蠔豉"。若要保持全味則不煮，將牡蠣肉直接晒乾，便成為有名的"生晒蠔豉"。