什麼是菜花什麼是菜花

菜花，又叫花椰菜。

它們是由十字花科甘藍演化而來，菜花原產於地中海東部海岸，約在19世紀初清光緒年間引進中國。 

菜花為十字花科植物，菜花的莖葉，為一年生植物。根上生葉，葉上長主莖及支莖，莖上長滿小棵粒組成花狀，整體很像一個大花朵。色白美觀。菜花肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。

菜花，又稱花菜、菜花或菜花，是十字花科的一年生植物，又名菜花、西蘭花、甘藍、菜花、甘藍。原產於地中海東岸，19世紀初清朝光緒年間傳入中國。花椰菜是一種非常受歡迎的蔬菜，味道鮮美，營養豐富，藥用價值高。維生素C含量非常豐富，還有防癌作用。平均營養價值和防病效果遠超其他蔬菜。紫菜花菜花富含膳食纖維、蛋白質、維生素、脂肪、碳水化合物和礦物質。胡蘿蔔素的含量是大白菜的8倍，維生素B2的含量是大白菜的2倍。鈣含量很高，與牛奶相當。是黃酮類物質最多的食物之一。一種含有抗氧化劑異硫氰酸酯的化合物。因此，花椰菜的食用價值和保健功能非常高。

又稱花椰菜、花菜或椰菜花，是一種十字花科蔬菜，為甘藍的變種。菜花的頭部為白色花序，與西蘭花的頭部類似。一種十字花科蔬菜，花莖可食用。