山葵粉怎麼調

利用乾燥山葵粉調合成山葵醬時，為了刺激山葵天然的嗆味，最好用攝氏40度的溫水拌攪，才能恰好活化山葵天然的嗆辣味。

用一般冷開水拌攪，因為水溫低無法讓山葵粉醒化，導致入口時不嗆但略帶苦味用太熱的水或湯汁攪拌，因為溫度過高，則把山葵的生、嗆味去除，變成毫無味道。