爬地虎的家常做法

一、香辣炸棒花

準備食材：棒花魚、幹辣椒、生薑末、蒜末、麵粉

1、小魚處理內臟，魚鱗。沖洗乾淨濾幹水裝盤，調味，加點鹽，雞精，生抽，一品鮮醬油，蒜末，生薑片。用手抓勻我是早上醃製，中午炸比較入味去腥

2、 炸之前，把水濾幹。撒上面粉，薄薄一層就可以

3、起鍋燒油中火，油開始冒泡了放小魚，火調小些慢慢炸，變成金黃色就可以撈出來了（這一步就可以直接吃了，也特別好吃）

4、起鍋放入蒜末，再放入幹辣椒段，快速翻炒出香味，倒入另一半小魚，掂個鍋，完成

5、 蒜香辣味的也完成了。香酥辣味+酸口，倒一疊醋蘸著吃