喝茶為什麼用勺子

喝茶用勺子無非就是2個作用：聞香和分茶。 1，分茶

茶多：評茶或者鬥茶賽的時候，不是一兩泡茶在鬥，而是10給評審碗一組，並列排開，需要評審參賽的茶特別多，經常是需要3、4天才能完成。那場面用壯觀形容都有點欠缺，簡直是浩浩蕩蕩，人山人海，算是武夷山每年最重大的事件之一。

人多：參與評茶的師傅也不止一兩位，要保證每泡茶都能被每位評茶師嚐到、聞到，還不能撐到師傅們，不然光是看這麼多碗湯水就怕了，還評個什麼勁兒更何況還要分別辨出它們的優劣點，選出優勝者。

所以，勺子分茶，公開公平公正，點到為止，淺嘗而非牛飲。

2，聞香

喝巖茶的夥伴們都知道一個詞，叫掛杯香吧

大家公用一個勺子聞香，最公正了。而且勺子背過來聞香，最直觀最有效的體現出掛杯香。不得不說評茶規則發明的那人真的太智慧了。