漢菜燒餅怎麼做

用料:

漢菜 適量，雞蛋 一個，麵粉 兩勺

做法步驟:

步驟 1

漢菜切沫，將原料拌勻，加入調料

步驟 2

匯入平底鍋，小火煎熟即可

漢菜餅的小貼士

1、漢菜用前一頓剩下的就可以，新鮮的話焯水然後晾乾。

2、鋪薄一點味道更好。

3、喜歡是麵食的可以少扮一點漢菜。

漢菜是莧菜。

材料：莧菜400克，富強粉200克，幹酵母5克，蒜頭一頭，鹽、雞精適量。

做法：1.莧菜去根洗淨控去水分。

2、蒜頭壓成蒜泥備用。

3、乾酵母用溫水化開，加白糖一勺，色拉油一湯匙，把富強粉放入用筷子攪拌成稍爛點的麵糰，發酵1小時。

4、莧菜切碎，加一湯匙色拉油拌勻，加鹽、蒜泥、雞精拌好。

5、餅鐺上下加熱至中溫，用勺子沾油，取一塊麵團放在手心壓扁，放上莧菜，麵皮四邊拉起包好莧菜。

6、餅鐺刷上油，把包好的餅坯放入用手稍稍壓扁，蓋上蓋子。

5、一分鐘後餅鐺裡水氣聲變小開蓋給餅翻身，兩面煎至金黃即可。

主料

麵粉200g、雞蛋3個、莧菜100g

1、將莧菜洗淨切碎，放上蔥花

2、把麵粉拌入莧菜中，不用加水哦，麵粉也只用一點點

3、用加熱平底鍋，抹上植物油，不要太多哦，太多了就油膩了

4、平底鍋中的油五成熱時，把拌好麵粉的莧菜倒入鍋中，剷平，稍微壓實。煎餅的表面變色後翻面繼續煎一會。大約二分鐘即可盛出，哈哈，由於放的麵粉較少，油也比較少，等盛出來時都碎了

5、蒜倒成蒜泥，加少許醋，香油調成蒜汁，把煎餅夾起來沾蒜汁吃，真的非常美味哦