酸菜椰菜包的做法

主料：甘藍5000克

輔料：胡蘿蔔250克，西芹250克，辣椒100克

調料：白砂糖50克，大蒜20克，味精10克，鹽80克，醋120克

步驟：

1、 將甘藍切成3釐米方塊

2、 胡蘿蔔切成方丁

3、 芹菜段3釐米長段

4、 把甘藍塊、胡蘿蔔丁、芹菜段用鹽醃6小時

5、 撈出控淨水，拌入辣椒粉、糖、味精、蒜瓣、醋等調料，裝入壇內

6、 加適量水浸泡4～5天即成。